เต้าหู้ชุบแป้งทอดเจ

เต้าหู้ชุบแป้งทอดเจ

JFood

อาหารเจ:เต้าหู้ชุบแป้งทอดเจ

เครื่องปรุงอาหารเจ
เต้าหู้ขาวแข็ง                 2  แผ่น
ฝานบางๆให้ได้แผ่นละ4ชิ้น
พริกไทยป่น                   1  ช้อนชา
ซอสปรุงรส                    2  ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี                         1/2  ถ้วยตวง
น้ำเย็น                            1/2  ถ้วยตวง
เกล็ดขนมปัง

สูตรน้ำจิ้มปรุงรสอาหารเจ
ขิงแก่หั่นละเอียด            1-2  ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าเขียว                  3     เม็ดหั่นหยาบๆ
น้ำตาลทรายแดง             3     ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู                      3     ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น                           1/2  ช้อนชา
ทั้งหมดปั่นให้ละเอียด

วิธีทำอาหารเจ
1. หมักเต้าหู้กับซอสและพริกไทยป่น 30 นาที
2. ละลายแป้งสาลีกับน้ำเย็นให้ข้นๆ แต่ถ้าข้นเกินไปเติมน้ำได้อีกนิดหน่อย
3. ชุบเต้าหู้ลงในแป้งให้ทั่ว  แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังให้หุ้มทั่วดี
4. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนเหลืองกรอบดี  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. นำเต้าหู้ที่ทอดแล้วตัดครึ่งตามทแยง  จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มปรุงรส

About author