คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

Archive for the ‘ข่าวเด่นในเมืองไทย’ Category

อาหารเจ:เต้าหู้คลุกงาเจ

เครื่องปรุงอาหารเจ
เต้าหู้ขาวแข็ง  บี้ละเอียด        1         ก้อน
เผือกนึ่งสุก                              1/2    ถ้วยตวง
พริกไทยป่น                            1          ช้อนชา
ซอสปรุงรส                             1-2      ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ                       1/4      ถ้วยตวง
งาดำและงาขาวคั่วรวมกัน     2           ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหารเจ
1. นวดเต้าหู้และเผือกรวมกัน  ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและซอสปรุงรส
2. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปนวดรวมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. คลึงเต้าหู้ที่นวดเป็นแท่งยาว 3-5 นิ้ว  เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณครึ่งนิ้ว
4. ใส่งาลงไปในจานแบน  เกลี่ยให้ทั่ว  แ้ล้วนำแท่งเต้าหู้ลงไปเกลือกให้งาติดกระจายทั่วๆแท่งเต้าหู้
5. นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทองสวยกรอบดี  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน  เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำสลัดก็ดี