หัวปลีต้มยำเจ

อาหารเจ:หัวปลีต้มยำ

ส่วนผสม

หัวปลี                                                     1              หัว

เห็ดหอมปรุงรส                                   2              ดอก

เห็ดฟาง                                                 5              ดอก

ฟองเต้าหู้ทอด                                      1              แผ่น

พริกเหลืองหั่นตามยาว                      2              เม็ด

ซีอิ๊วขาว                                                 2              ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                             2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                                                11/2       ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง

2. หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็ก แช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว เพื่อให้หัวปลีขาว

3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำมะนาว หัวปลี พอหัวปลีนิ่มใส่เห็ดฟาง เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ พริกเหลือง ใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ