หัวปลีต้มยำเจ

อาหารเจ:หัวปลีต้มยำ
ส่วนผสม
หัวปลี 1 หัว
เห็ดหอมปรุงรส 2 ดอก
เห็ดฟาง 5 ดอก
ฟองเต้าหู้ทอด 1 แผ่น
พริกเหลืองหั่นตามยาว 2 เม็ด
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 11/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
2. หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็ก แช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว เพื่อให้หัวปลีขาว
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำมะนาว หัวปลี พอหัวปลีนิ่มใส่เห็ดฟาง เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ พริกเหลือง ใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ