อาหารเจ:ยำดอกขจร

อาหารเจ:ยำดอกขจร

JFood

อาหารเจ:ยำดอกขจร
ส่วนผสม :

ดอกขจร

เตัาหู้เหลือง

เห็ดหอมสด

เห็ดเข็มทอง

พริกขี้หนู

มะนาว

น้ำตาล

ซี่อิ๊ว

วิธีการทำ :

  1. นำ ดอกขจรไปลวกในน้ำเดือดสักครู่แล้วตักใส่ในน้ำผสมน้ำแข็งเพื่อให้ดอกขจรยังเขียวและกรอบตักขึ้นพักไว้
  2. นำเห็ดหอมล้างหั่นตรึ่ง เห็ดเข็มทองตัดราก แล้วนำเห็ดทั้งหมดไปผ้ดในน้ำมันตักขึ้นพักไว้
  3. นำเต้าหู้เหลืองมาหั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ0.5ซม. แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้
  4. นำพริกขี้หนู มะนาว น้ำตาล ซี่อิ๊ว  มาทำน้ำยำ ปรุงรสตามชอบ นำดอกขจร เห็ด เต้าหู้ใส่ในชามผสมราดน้ำยำคลุกเบาๆ จัดใส่จานเสริฟ

About author