ต้มยำปลากระพงเจ

อาหารเจ:ต้มยำปลากระพง

ส่วนผสม
ปลากระพงเจ หรือปลาเจ ชนิดอื่นก็ได้                          1             ขีด
เห็ดฟาง                                                 2             ขีด
(ถ้าดอกใหญให้ผ่าเป็น 2 ซีก ดอกเล็กใส่ไปทั้งดอก (แต่ต้องล้างให้สะอาดก่อน)
ตะใคร้                                                   1             ต้น
(หั่นบางๆ จะให้ดีต้องเลือกที่อ่อนๆ)
ข่าอ่อน                                                  2-3         หัว หั่นบางๆ
ใบมะกรูด                                             4             ใบ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศ                                            3             ลูก ผ่าเป็น 4 ซีกต่อลูก
ซุปก้อนต้มยำเจ                                   2              ก้อน ใน 1 กล่อง
ซีอิ้วขาวเห็ดหอม                                2             ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด                                           4               ถ้วย

วิธีทำ
1.  เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอน้ำเดือด ใส่ซุปก้อนรสต้มยำเจ ลงไป
2.  เทตะใคร้ ข่าอ่อน ใบมะกรูด มะเขือเทศ ลงไปรอน้ำเดือดอีกครั้ง
3.  ใส่เห็ดฟางและปลาเจลงไป คนให้เข้ากัน เติมซีอิ้วขาวเห็ดหอมลงไป รอให้ทุกอย่างสุกตัดชิม           ปรุงรสให้ถูกใจ
4.  ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย  พร้อมเสิร์ฟรับประทาน