หูฉลามเจ(เมนูเด็ด)

หูฉลามเจ(เมนูเด็ด)

JFood

ส่วนผสม

  1. วุ้นเส้นญี่ปุ่น                                           ¼             ถ้วยตวง
  2. เห็ดหอม                                                ¼             ถ้วยตวง  (แช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาว)
  3. เห็ดหูหนูขาวหั่นฝอย                               ¼             ถ้วยตวง
  4. ซีอิ๊วขาว                                                 2              ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำซุปผัก                                               2              ถ้วยตวง
  6. แป้งข้าวโพด                                          1              ช้อนโต๊ะ
  7. คึ่นฉ่าย                                                  1-2          ต้น
  8. พริกไทยป่น                                          1              ช้อนชา

วิธีทำ

1.  นำวุ่นเส้นมาแช่น้ำพอนิ่ม  สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

2.  ตั้งน้ำซุปผักให้เดือด

3.  เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม  หั่นเป็นชิ้นยาว  เห็ดหูหนูหั่นฝอยแช่น้ำ

4.  นำเห็ดที่เตรียมไว้ลงลวกในน้ำเดือด  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

5.  พอน้ำซุปผักเดือดใส่เห็ดหอม  เห็ดหูหนูที่ลวกเตรียมไว้ลงไป  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  ต้มพอเดือด

6.  เติมแป้งข้าวโพด  พอละลายน้ำเล็กน้อย  ให้มีลักษณะข้น  พอแป้งสุก ใส ใช้ได้

7.  จัดใส่จาน  โดยจัดวุ้นสันใส่จาม  ตักน้ำซุปร้อนๆ ที่ทำเตรียมไว้  โรยหน้าด้วยคึ่นฉ่ายและพริกไทยป่น  เสิร์ฟร้อนๆ

About author