หมี่ซั่วผัดปลาเค็มเจ

หมี่ซั่วผัดปลาเค็มเจ

JFood

หมี่ซั่วผัดปลาเค็มเจ

หมี่ซั่วผัดปลาเค็มเจ

เมนูอาหารเจ : หมี่ซั่วผัดปลาเค็มเจ

ส่วนผสม

เส้นหมี่ซั่วลวกพอสุกพึ่งให้สะเด็ดน้ำ                               2             ถ้วยตวง

ปลาอินทรีย์เจหรือปลาเค็มเจ                                         ½             ถ้วยตวง (หั่นชิ้นพอคำทอดกรอบ)
แครอทหั่นเส้นบางๆ                                                       ¼             ถ้วยตวง

ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้                                                   2             ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้บดละเอียด                                                          1             ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงแกะเมล็ดบดละเอียด                                    2             ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราทอดกรอบ                                                       ½             ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                                                                  ½             ช้อนชา
พริกขี้หนูสดบุบพอแตก                                                               ½             ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นเป็นแว่นทอดกรอบ                                           2             ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก                                                                         2             ใบ
น้ำเปล่า                                                                                3             ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                                                                              2             ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ  ตั้งไฟ  พอร้อนใส่ตะไคร้บด  และพริกชี้ฟ้าแดง  ผัดพอหอม  นำปลาอินทรีย์เจที่เตรียมไว้  ลงผัดพอเข้ากัน
2.  ใส่เส้นหมี่ซั่วผัดให้เข้ากัน  แล้วตามด้วยแครอท  ใบมะกรูด  น้ำเปล่า  ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้  และน้ำตาลทราย  ชิมรสตามชอบ  ยกลงจัดใส่จาน  ตกแต่งด้วยใบกระเพราทอดกรอบพร้อมรับประทานขณะร้อน

About author