สาคูเจ วิธีทำสาคู สาคูเจ แสนอร่อย

ส่วนผสม สาคูเจ

1. สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตรวง
2. เห็ดหอม  (ต้มแล้วบีบนำมาสับ) 1 ถ้วย
3. ไชโป๊วหวานสับ 1  ถ้วย
4. น้ำมันพืช
5. พริกไทย  1 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น  1 ช้อนชา
7. น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
8. ไชโป๊วเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีผัดสาคู

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เห็ดกับพริกไทยลงไปผัดให้หอม
2. แล้วใส่ตามด้วยหัวไชโป๊ว ผัดเข้าด้วยกัน
3. เติมเกลือป่น แล้วปรุงรสตามใจชอบใส่น้ำตาลปึกเพื่อให้เหนียว แล้วเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น แล้วกวนจนใส่แห้งเหนียว

วิธีทำ

1. นำสาคูเม็ดเล็กใส่ชามอ่าง แล้วค่อยๆเทน้ำต้มเดือดลงไป ทีละน้อยๆ พร้อมทั้งใช้พายคน
2. คนไปเทน้ำไปจนหมดน้ำ แล้วก็คนให้ซึมเข้าทั่วๆ เม็ดสาคู
3. ใช้มือช่วยหนวดสักหน่อยเพื่อแน่ใจว่าน้ำคลุกทั่วๆคลุกสาคู เสร็จแล้วก็นำผ้าขาวชุบน้ำบิดหมาดๆ คลุมไว้ หรือจะใช้อย่างอื่นครอบไว้ก็ได้ ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. แล้วนวดสาคูเบาๆ
5. นำสาคูที่นวดแล้วนำแผ่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไส้ที่ผัดไว้จนแห้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางตรงกลางสาคู หุ้มไส้ให้มิดแล้วนำไปนึ่ง จนเนื้อสาคูใส แล้วโรยด้วยไชโป๊วเจียว รับประทานคู่กับผักสด ผักกาดหอม