สตูว์เห็ดเจ

สตูว์เห็ดเจ

JFood

อาหารเจ : สตูว์เห็ดเจ

ส่วนผสม

ซอสมะเขือเทศขวดเล็ก            1             กรัม
มะเขือเทศ                            300           กรัม
มันฝรั่ง                                  500           กรัม

เห็ดฟาง                                 300         กรัม
เห็ดนางฟ้า                           300         กรัม
เห็ดเป๋าฮื้อ                             300         กรัม
แป้งข้าวโพดประมาณ        300         กรัม
แป้งทอดกรอบประมาณ    300         กรัม
เกลือป่นประมาณ               100         กรัม
ซีอิ้วขาวประมาณ                1             ถ้วย
น้ำมันพืช                              1000      กรัม
น้ำเปล่าพอประมาณ

วิธีทำ

1. เห็ดทุกชนิดชุบแป้ง  ทอดให้ออกสีทองๆ
2.  มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ลงทอดให้กรอบนอกนุ่มใน
3.  เติมน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ  ใช้ไฟกลาง  พอน้ำเดือดจึงเอาเห็ดและมันฝรั่งลงต้ม  เทซอสมะเขือเทศ  ซีอิ้วขาว  เกลือป่นเล็กน้อย  แล้วจึงเอาแป้งข้าวโพด  ผสมกับน้ำ  ค่อยๆเทลงไป  คนไปด้วย ระวังอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน  สังเกตให้น้ำสตูว์  มีลักษณะข้นๆ เละๆ  ใส่มะเขือเทศ  ชิมดูให้มีรส  กลมกล่อม  สุกดีแล้ว  จึงปิดไฟ  เสิร์ฟ

About author