ราดหน้าปลาหมึกเจ

ราดหน้าปลาหมึกเจ

JFood
ราดหน้าปลาหมึกเจ

ราดหน้าปลาหมึกเจ

เมนูอาหารเจ : ราดหน้าปลาหมึกเจ

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่                                              2             ถ้วยตวง
ปลาหมึกเจ หั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม                    ½             ถุง
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้                                   4             ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีก                                       ¼             ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นพอคำ                                  ¼             ถ้วยตวง
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่มหั่นชิ้นพอคำ                    ¼             ถ้วยตวง
ผักคะน้าหั่นชิ้นพอคำ                                        1 1/2        ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยว                                                        1                ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                                                    2               ช้อนชา
แป้งข้าวโพด(ผสมน้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ)                   3              ช้อนโต๊ะ
เห็ดฟางผ่าซีก                                                 1/4             ถ้วยตวง
น้ำเปล่า                                                               2 1/2         ถ้วยตวง
น้ำมันพืช                                                             3                 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.  คลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะให้เข้ากัน  ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ  ตั้งไฟพอร้อน  นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ไป  ผัดให้หอม  ตักขึ้นใส่จานพักไว้
2.  ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน  ใส่ปลาหมึกเจลงผัด  ตามด้วยข้าวโพดอ่อน  เห็ดฟาง  เห็ดหอม  ผักคะน้า  และเต้าเจี้ยว  ผัดให้เข้ากัน  แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปพอเดือด  ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ที่เหลือและน้ำตาลทราย  ชิมรสตามชอบ
3. ใส่มะเขือเทศลงไป  ต่อจากนั้นผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน  แล้วเทลงในน้ำราดหน้า  ขณะที่เดือดคนให้ทั่วจนแป้งสุกจะได้น้ำราดหน้าที่ข้น  หนืด  ยกลงตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้พร้อมรับประทานขณะร้อน

About author