ยำผักกระเฉดเจ

ยำผักกระเฉดเจ

JFood

อาหารเจ : ยำผักกระเฉดเจ

ส่วนผสม

ผักกระเฉดเด็ดท่อนสั้น                                  1                         ถ้วย

เห็ดนางฟ้า                                                  100                       กรัม

แตงกวาญี่ปุ่นหั่นชิ้นยาว                               1                          ลูก

แครอทหั่นชิ้นยาว                                       1                          ลูก

พริกแห้งทอด                                             4                          เม็ด

พริกขี้หนูสดหั่น                                         6                          เม็ด

ถั่วลิสงทอด                                                2                          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                                     2                          ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว                                                  2                          ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                               ½            ช้อนชา

น้ำตาลทราย                                         ½             ช้อนชา

วิธีทำ

1.  ล้างเห็ดนางฟ้า  ฉีกเป็นชิ้น

2. ใส่น้ำ 1 ถ้วยในกระทะ  ตั้งไฟให้เดือด  ใส่เกลือป่น  น้ำตาลทราย  ใส่ผักกระเฉดลงลวก  แล้วลวกเห็ดนางฟ้า ใส่ชามคลุก พักไว้

3. ใส่พริกขี้หนูสด  แตงกวาญี่ปุ่น  แครอท ในชามผักกระเฉด  ใส่ซีอิ๊วขาว  น้ำมะนาว  เคล้าให้ทั่ว  ชิมรสตามชอบ

4. ตักใส่จาน โรยถั่วลิสง พริกทอด  เสิร์ฟ

About author