ผัดเต้าหู้ถั่วงอกหัวโตเจ
เมนูอาหารเจ : ผัดเต้าหู้ถั่วงอกหัวโต
เครื่องปรุง
ถัวงอกหัวโต 1 ถ้วย
เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน 2 แผ่น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- ล้างถั่วงอก เด็ดหาง พักไว้
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นใหญ่ ทอดพอเหลืองตักขึ้น
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนตกลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่เต้าหู้ผัดลงทั่ว
- ใส่ถั่วงอก น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ผัดไฟแรงให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง
