ผัดพริกถั่วแดงเจ

ผัดพริกถั่วแดงเจ

สูตรอาหารเจ : ผัดพริกถั่วแดงเจ

ส่วนผสม

ถั่้วแดงต้มเปื่อยแล้ว            2        ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว                             2         ฝัก

พริกแกงสำเร็จรูป                3         ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฝอย                     4         ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน                                   3          ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                                3          ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                             1/2       ถ้วย

วิธีปรุง

1. นำถั่วฝักยาวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ ให้ขนาดพอเหมาะ แล้วพักเอาไว้

2. นำพริกแกงไปผัดในน้มันร้อนๆ ผัดจนพริกแกงหอมเข้ากับน้ำมัน

3. ใส่ถั่วแดงต้มลงในกะทิพริกแกง แล้วปรุงรสซีอิ๊วขาว

4. เสร็จแล้วเทถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย โรยมะกรูดฝอย แล้วตัดต่ิอให้เข้ากันอีกเล็กน้อย จึงเอาลงเตรียมกิน