ผัดพริกถั่วแดงเจ


ผัดพริกถั่วแดงเจ
สูตรอาหารเจ : ผัดพริกถั่วแดงเจ
ส่วนผสม
ถั่้วแดงต้มเปื่อยแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
พริกแกงสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
วิธีปรุง
1. นำถั่วฝักยาวมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ ให้ขนาดพอเหมาะ แล้วพักเอาไว้
2. นำพริกแกงไปผัดในน้มันร้อนๆ ผัดจนพริกแกงหอมเข้ากับน้ำมัน
3. ใส่ถั่วแดงต้มลงในกะทิพริกแกง แล้วปรุงรสซีอิ๊วขาว
4. เสร็จแล้วเทถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย โรยมะกรูดฝอย แล้วตัดต่ิอให้เข้ากันอีกเล็กน้อย จึงเอาลงเตรียมกิน