บ๊ะจ่างเจ

บ๊ะจ่างเจ

JFood

เครื่องปรุง

      1. ข้าวเหนียว                                                                3                     ถ้วย
      2. ถั่วลิสงต้ม                                                                 1                     ถ้วย
      3. โปรตีนเกษตรอย่างหยาบลวกน้ำแล้ว                        1/2                    ถ้วย
      4. เมล็ดบัวต้ม                                                             1/2                    ถ้วย
      5. เห็ดหอมแช่น้ำหั่น                                                       2-3                    ดอก
      6. พริกไทยป่น                                                                  1                      ช้อนชา
      7. เกลือ                                                                             1                      ช้อนชา

วิธีทำ

      1. แช่ข้าวเหนียวข้างคืน เวลาจะห่อสงขึ้นพักไว้
      2. ผสมเม็ดเม็กบัว โปรตีน ถั่วลิสง เห็ดหอม พริกไทย และเกลือ เข้าด้วยกัน
      3. ผัดข้าวเหนียวกับเครื่องรวมกันจนหอม แล้วตักขึ้นใส่ภาชนะนำไปนึ่งประมาณ ครึ่งชั่วโมง หรือจนสุก

หมายเหตุ ถ้าใช้ใบไฝ่แช่น้ำให้นิ่ม หยิบช้อนกัน 2 ใบ ทำเป็นกรวย ตักข้าวเหนียวใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมกับเครื่องปรุงในข้อ 2 แล้วใส่ข้าวเหนียวอีก กดให้แน่น ห่อเป็นรูปสามเหลี่ยม ใช้เชือกมัด นำไปต้มประมาณ 1 ชั่วโมง


About author