ถั่วทองปั่นก้อนทอดเจ

ถั่วทองปั่นก้อนทอดเจ

JFood
ถั่วทองปั้นก้อนทอด

ถั่วทองปั้นก้อนทอด

อาหารเจ : ถั่วทองปั่นก้อนทอดเจ

เครื่องปรุง

ถั่วเหลือง (ถั่วเขียวเลาะเปลือก) แช่น้ำให้นิ่ม(3-4 ชั่วโมง)     1          ถ้วย

เกลือป่น                                                                   ¼         ช้อนชา

ยี่หร่าคั่วบดละเอียด                                                 1           ช้อนชา

พริกไทยป่น                                                              ¼         ช้อนชา

ผงขมิ้น                                                                     ¼         ช้อนชา

น้ำมันสำหับทอด

วิธีปรุง
  1. โขลกถั่วให้ละเอียดแล้วใส่เกลือ พริกไทย ผงขมิ้น ยี่หร่าโขลกให้เข้ากันดีจนเหนียวปั้นเป็นก้อนได้
  2. ปั้นถั่วเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ นำไปทอดในน้ำมันร้อนไฟกลางค่อนข้างอ่อนจนสุกดี จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้ม

ขิงแก่โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 1 ช้อนชา น้ำมะขามเปียกข้นๆ ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ½ ช้อนชา ทั้งหมดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียวดี

Tips

ถั่วทอง ½ กิโลกรัม แช่น้ำจะได้ถั่วทองนิ่มๆประมาณ 1ถ้วยตวง

About author