ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อนเจ

สูตรอาหารเจ : ต้มยำเห็ดมะพร้าวอ่อน น้ำข้น
ส่วนผสม
เห็ดฟาง 500 กรัม
มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
ตะไคร้ 5 ต้น
ข่า 1 แง่ง
ใบมะกรูด 1 ก้าน
มะนาวประมาณ 3 ลุก
พริกขี้หนู 25 เม็ด
นมสด 1 กระป๋อง
น้ำพริกเผา 1 ขีด
แครอท 1 หัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
วิธีทำ
1. ปอกมะพร้าวแยกน้ำไปต้ม ใช้ช้อนตักเอาชิ้นขนาดพอประมาณ
2. จากนั้นใส่เห็ดลงต้ม ใส่ข่า ตะไคร้ แครอทตามลงไป
3. พอเดือดจึงใส่นมสด น้ำพริกเผา เกลือป่นเล็กน้อย ซีอิ้วขาว น้ำมะนาว พริกขี้หนู ให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ก่อนปิดไฟ จัดใส่จาน