ต้มยำกะทิกับกะหล่ำปลีเจ

ต้มยำกะทิกับกะหล่ำปลีเจ

JFood

ต้มยำกะทิกะหล่ำปลีเจ

ต้มยำกะทิกะหล่ำปลีเจ

เครื่องปรุง

  1. มะพร้าวขุด                                               500                                   กรัม
  2. กะหล่ำปลี                                                 500                                   กรัม
  3. พริกแห้งเผาป่นละเอียด                             2                                        เม็ด
  4. ตะไคร้ตัดเป็นท่อน                                      1                                         ต้น
  5. ใบมะกรูด                                                  2-3                                     ใบ
  6. ข่า                                                            2-3                                     แว่น
  7. น้ำมะนาว                                                  3-4                                     ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ้วขาว                                                   3-4                                     ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

  1. ค้นมะพร้าว ใส่น้ำ 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 4 ถ้วย
  2. ลอกกะหล่ำปลีชั้นนอกออกทิ้ง 1 ชั้น ล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นขนาดสี่เหลี่ยม 2 นิ้ว แกนกลางแข็งไม่ใช้
  3. พริกป่นโขลกให้ละเอียด
  4. ตั้งกะทิบนไฟกลาง หมั่นคน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า พอเดือดใส่กะหล่ำปลี พอสุกละลายน้ำพริกกับน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว ใส่แล้วชิมรส จัดเสริฟ์

About author