ต้มยำกะทิกับกะหล่ำปลีเจ
ต้มยำกะทิกะหล่ำปลีเจ
- สูตรอาหารเจ : ต้มยำกะทิกับกะหล่ำปลีเจ
เครื่องปรุง
- มะพร้าวขุด 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- พริกแห้งเผาป่นละเอียด 2 เม็ด
- ตะไคร้ตัดเป็นท่อน 1 ต้น
- ใบมะกรูด 2-3 ใบ
- ข่า 2-3 แว่น
- น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ค้นมะพร้าว ใส่น้ำ 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 4 ถ้วย
- ลอกกะหล่ำปลีชั้นนอกออกทิ้ง 1 ชั้น ล้างให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นขนาดสี่เหลี่ยม 2 นิ้ว แกนกลางแข็งไม่ใช้
- พริกป่นโขลกให้ละเอียด
- ตั้งกะทิบนไฟกลาง หมั่นคน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า พอเดือดใส่กะหล่ำปลี พอสุกละลายน้ำพริกกับน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว ใส่แล้วชิมรส จัดเสริฟ์
