ต้มข่าไก่เจ

ต้มข่าไก่เจ

JFood

อาหารเจ : ต้มข่าไก่เจ

ส่วนผสม
• ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง
• เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก
• หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
• หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
• ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น
• ตะไคร้บุบเบาๆ หั่นแฉลบ 2-3 ต้น
• ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5-6 ใบ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ซิอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซุปผงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสวนสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง 7-8 เม็ด
• น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
• บุบพริกขี้หนูพอแตก แล้วนำใส่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้พริกดำ
• ต้มหางกะทิให้เดือด คอยคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่ไก่เจ เห็ดนางฟ้าฉีก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
• ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซิอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม พอสุกเดือดทั่วแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู

ส่วนผสมอาหารเจ

  • เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก
  • ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
  • ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น 10-15 แว่น
  • หางกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • ตะไคร้บุบเบาๆ หั่นแฉลบ 2-3 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5-6 ใบ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซิอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ซุปผงรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียว, สีแดง, สีเหลือง 7-8 เม็ด
  • น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารเจ

  1. บุบพริกขี้หนูพอแตก แล้วนำใส่ในน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้พริกดำ
  2. ต้มหางกะทิให้เดือด คอยคนอย่าให้กะทิเป็นลูก ใส่ไก่เจ เห็ดนางฟ้าฉีก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  3. ปรุงรสด้วยเกลือป่น ซิอิ๊วขาว ซุปผงรสเห็ดหอม พอสุกเดือดทั่วแล้วใส่หัวกะทิ พอเดือดอีกครั้งยกลง
  4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกขี้หนู  ตักเสิร์ฟ

About author