ตับทอดเจ

ตับทอดเจ

JFood

เมนู อาหารเจ : ตับทอดเจ

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                          2                      แผ่น

พริกไทยป่น                                  2                      ช้อนชา

น้ำตาลปีบ                                    1                      ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                      2                      ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                        ½-1                  ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นสี่สามเหลี่ยมบางๆ
  2. โขลกราก พริกไทย เข้าด้วยกัน
  3. ผสมน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เข้าด้วยกัน ใส่เครื่องที๋โขลกในข้อ 2 ผสมเข้าด้วยกัน แล้วนำเต้าหู้ที่หั่นไว้ลง คลุกให้ทั่วอย่างเบามือ หมักไว้ 30 นาที
  4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่เต้าหู้ลงทอดสุกหอม ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย เสิร์ฟ

About author