ซูชิเจ เมนูซูชิเจ ง่ายๆ วิธีทำ ข้าวห่อสาหร่ายซูชิเจ

ซูชิเจ เมนูซูชิเจ ง่ายๆ วิธีทำ ข้าวห่อสาหร่ายซูชิเจ

JFood

วันนี้เรามีเมนูอาหารเจญู่ปุ่นมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ นั้นก็คือ ข้าวห่อสาหร่ายซูชิเจ มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แถวซูชิเจนั้นเป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ แล้วยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ในปัจจุบันอาหารเจนั้นสามารถนำมาประยุกต์ได้หลายแบบหากเพื่อนๆมีไอเดียเมนูอาหารเจแปลกๆใหม่ๆ สามารถนำมาบอกเราได้นะค่ะ

ส่วนผสม : ข้าวห่อสาหร่ายซูชิเจ

เห็ดหอม (แช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง)
ฟองเต้าหู้ (แช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง)
ผักกวางตุ้ง
น้ำส้มญี่ปุ่น
แครอท (ปอกเปลือก)
งาดำคั่ว
เกลือ
แตงญี่ปุ่น
น้ำตาล
สาหร่ายแผ่น
ข้าวกล้องสวยหุงสุก (ข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวหอมมะลิใหม่ผสมข้าวเหนียวเล็กๆน้อย)

ขั้นตอนการทำ : ข้าวห่อสาหร่ายซูชิเจ

  1. ต้มแครอท ผักกวางตุ้ง เห็ดหอม และฟองเต้าหู้ ใช้น้ำนิดหน่อยต้มให้สุก ใส่เกลือใส่น้ำตาลให้พอมีรสหวาน(หน้าตัดทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส)
  2. หั่น แครอท , ฟองเต้าหู้ , ผักกวางตุ้ง ตามยาว เห็ดหอมหั่นเป็นเส้นยาวๆ แล้ว ผึ่งไว้ให้แห้ง
  3. แตงญี่ปุ่นหั่นเป็นเส้นหนาพอควรตามยาว ไส้แตงกวาไม่ใช้ให้ทิ้งไป
  4. ทำน้ำสำหรับผสมข้าวสวย มีน้ำส้ม เกลือ น้ำตาล ชิมพอให้มีรสเปรี้ยวนำ
  5. คลุกน้ำที่ผสมแล้ว (จากข้อ. 4) กับข้าวที่หุงสุกแล้ว ผึ่งให้แห้ง
  6. เอาด้านเกลี้ยงของแผ่นสาหร่ายวางลง เอาด้านขรุขระขึ้น วางข้าวที่เตรียมไว้อย่าให้ชิดริมแผ่นสาหร่ายมากนัก เพราะเวลาห่อจะล้นออกมานอกแผ่นสาหร่ายและกดให้แน่น
  7. วางเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ มีแครอท , ผักกวางตุ้ง , ฟองเต้าหู้ , เห็ดหอม , แตงญี่ปุ่น และ งาดำ (โรยบางๆ) ม้วนสาหร่ายห่อให้แน่นเช่นกัน
  8. การหั่น เตรียมผ้าชุบน้ำไว้เช็ดมีดเป็นระยะ เพื่อให้มีดลื่นเวลาหั่น หั่นแบ่งเป็นสองท่อนไปเรื่อยๆจนได้ประมาณ 8 ชิ้น เป็นอันเสร็จ
  9. ทานกับซีอิ้วญี่ปุ่น และ วาซาบิ
    ขอขอบคุณบทความดีๆจาก http://www.lokehoon.com/topic.php?q_id=211

About author