ซุปผักเจ

ซุปผักเจ

JFood

  • ซุปผักเจ

เครื่องปรุง

  1. แครอทปอกเปลือกหั่นเ็นแว่นบางๆ                                                   1                             หัว
  2. ฝักทองทั้งเปลือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม หนาประมาณ 1นิ้ว                       300                       กรัม
  3. กระหล่ำปลีหั่นขนาดพอคำ                                                                 300                      กรัม
  4. ข้าวโพดแกะเอาแต่เมล็ด                                                                    1                             ฝัก
  5. ผักอื่นๆตามต้องการ
  6. เกลือ                                                                                                      1                         ช้อนชา
  7. น้ำซุปผักล                                                                                             4                          ถ้วย
  8. ซีอิ้วขาว                                                                                                 1                          ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ฟักทองลงไป ต้มจนฟักทองสด จึงใส่ผักทุกชนิดลงไป
  2. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ ชิมรส ถ้าชอบเปื่อยก็เคี่ยวต่อไปสักพัก

น้ำซุปผัก

  1. ขึ้นฉ่าย                                                        1                                  ต้น
  2. ต้นกระเทียม                                               2                                 ต้น
  3. พริกไทยทุบ                                               5-6                             เม็ด
  4. เกลือ                                                           1                                  ช้อนชา
  5. น้ำตาลทราย                                               2                                  ช้อนชา
  6. น้ำ                                                                5                                  ถ้วย
  7. หัวไชเท้า                                                     2                                  หัว

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า หั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว ผ่าครึ่งใส่ในหม้อ
  2. ล้างขึ้นฉ่ายและต้นกระเทียม ตัดครึ่งผูกติดกัน ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำ ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ยก ขึ้น ตั่งไฟอ่อนๆ ตั่งเคี่ยวให้น้ำออกหวาน และน้ำงวดลงเหลือ 4 ถ้วยกรองเอาแต่น้ำ

About author