ซุปบร็อคเคอลี่เจ
ซุปบร็อคเคอลี
อาหารเจ : ซุปบร็อคเคอลี่
เครื่องปรุง
บร็อคเคอลีปอกก้านแข็งออกหั่นเป็นชิ้นเล็กทั้งก้านและดอก 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4-1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
ใบกระวาน 1-2 ใบ
มะเขือเทศสุกๆ แคะเม็ดทิ้งหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ลูก
น้ำเปล่า 3 ถ้วย
วิธีปรุง
- ผัดบร็อคเคอลีกับน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนใส่เกลือและใบกระวาน ผักจนผักนุ่มดี
- เติมน้ำเปล่า เคี่ยวจนบร็อคเคอลีนุ่มมาก ใส่พริกไทยป่น
- นำบร็อคเคอลีใส่เครื่องปั่นให้ละเอียด แล้วนำมาเคี่ยวต่อด้วยไฟค่อนข้างอ่อน
- ใส่เนื้อมะเขือเทศ เคี่ยวจนซุปข้นและมะเขือเทศสุกดี ตักเสิร์ฟได้
