ข้าวมันรวมญาติเจ

ข้าวมันรวมญาติเจ

JFood

นึกเมื่อถึงครั่งเริ่มเลิกกินเนื้อสัตว์ใหม่ๆ ส่วใหญ่ก็ไปหากินนอกบ้านเพราะค่อนข้างโชคดีแถวบ้านที่พักอยุ่สมัยนั้น มีร้านอาหารเจอยู่2-3ร้อน แต่ก็มีบ้างบ่อยๆ ที่ทำกินเอง ในเมื่อที่คราวนึกถึงอยากกินอะไรแล้วทางร้านเขาไม่ทำขาย ก็ลองปรุง ลองทำไปเรื่อยๆ ตามประสาของคนชอบทานและสนุกกับการทำกับข้าว มีอยู่คราวตนขี้เกียจทำงานอย่างหัก ไม่อยากแม้งกรัทั้งจะออกไปซื้ออาหาร จำทำกินเอง ก็ต้องทั้งหุงข้าว ทำกับข้าวอีกต่างหาก เลยเกิดความคิดทที่จะหุงข้าวรวมกับผักไปเลย ซึ่งเชื่อว่าหลายๆ คนคงจะเคยทำกันมาแล้ว หุงทีเดียวกินไปได้หลายม้อ เลือกเครื่องปรุงให้หลากหลายเข้าไว้จะได้สารอาหารคบถ้วน ลองทำกันดูแล้วจะรู้ว่า ข้าวมันรวมญาติ อร่อยและประหลัดเวลาเพียงใด

เครื่องปรุง
-ข้าวสารกล้อง 1 กก
-เห็ดหอมปรุงรส ผ่าสี่ 10 ดอก
-เผือกหั่นลูกเต๋า, ฟักทองหั่นลูกเต๋า, ถั่วลิสงแช่น้ำให้หนุ่ม, แครอทหั่นลูกเต๋า, ข้าวโพดอ่อนหั่นสั่นตามขวาง 1 ซม, เมล็ดถั่วลันเตา, เมล็ดข้าวโฟดดิปฝาน, หัวไชเท้าหั่นลูกเต๋า รวมกันให้ได้ 3 ถ้วยตรวง
-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-ขิงแก่บุบแล้วสับพอหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ
-พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
-เกลือป่น ½ ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุปปรุงผัก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุง
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันพืชร้อนดี ใส่ขิงลงไปผัดจนขิงเกรียมพอดี ใส่ข้าวกล้องลงไปผ้ดให้เข้ากันดีกับขิง ใส่ฟริดไทยป่น ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้ทั่วกันดี
ใส่เห็ดหอมและผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผัดจนคลุกเค้าให้เข้ากันดีกับข้าว
ตักเครื่องที่ผัดใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ามซุปลงไปให้ท่วม ปริมาณเหมือนหุงข้าวทั่วไป ให้น้ำซุปท่วมข้าว และผักขึ้นมาประมาร 2 ข้อมือ ปิดฝาม้อและกดสวิตช์หุง (ระหว่างที่หุงเมื่อข้าวเดือดดีแล้วให้เปิดคนบ้างเป็นครั่งคราว) เมื่อข้าวสุกดีแล้วจัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมด้วยพริกขี้หนูดองซีอิ๊วขาว แถมด้วยน้ำซุปผักอุ่นร้อนๆ เหยาะซัอิ๊วขาว เพียงเท่านี้ก็เป็นเมื้อเช้าที่แสนสุดจะวิเศษแล้ว

About author