ข้าวซอยเจ วิธีทำข้าวซอยเจ อาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวซอยเจ วิธีทำข้าวซอยเจ อาหารเพื่อสุขภาพ

JFood

สวัสดีค่ะวันนี้แอดมินมีเมนูอาหารเจภาคเหนือมาฝากเพื่อนๆค่ะ นั้นก็คือ ข้าวซอยเจ เป็นเมนูอาหารเจที่มีเครื่องแกงหลากหลายชนิด เป็นอาหารของคนรักสุขภาพชั้นดีค่ะ ลองทำทานกันดูนะค่ะ

ส่วนผสม ข้าวซอยเจ

  • เส้นข้าวซอย 1 ถุงใหญ่
  • ผักชี 1 ต้น
  • โปรตีนเกษตรอย่างหยาบ 1/2 ถุง
  • มะนาว 5 ลูก
  • เห็ดฟางตูม 1/2 กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าว 1 กิโลกรัม
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดดอง 1 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง ข้าวซอยเจ

  • ข่า 1 แว่น
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • พริกแห้ง 10 เม็ด
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิง 1 ช้อนชา
  • ผงขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ ข้าวซอยเจ

  1. โขลกเครื่องแกงผัดกับน้ำมันพอหอม (น้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ)
  2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 4 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 6 ถ้วย
  3. ตักหัวกะทิออก 1 ถ้วย
  4. ส่วนที่เหลือตั้งไฟพอเดือดใส่เครื่องแกง ใส่เห็ด ใส่โปรตีนเกษตร ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ พอเดือดใส่หัวกะทิตั้งไฟ อ่อนพอร้อน
  5. ลวกเส้นข้าวซอย 3/4 ส่วน ที่เหลือนำมาทอด
  6. เวลารับประทานจัดเส้นที่ลวกลงก่อน ตามด้วยผักกาดดอง วางมะนาวผ่าซีก
  7. แล้วราดน้ำแกงที่เตรียมไว้ โรยหน้าบนเส้นที่ทอด จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณสูตร ข้าวซอยเจจากเว็บ http://www.thaifoodcookbook.net/thaifoodrecipes_th/thaifood_vegetarianfood/vegetarianfood_kaosoy.html

About author