ขาไก่เจ

ขาไก่เจ

JFood

ขาไก่เจ

ขาไก่เจ

เครื่องปรุง

  1. ฟองเต้าหหู้อย่างแผ่นใหญ่บาง                         1                                                   แผ่น
  2. ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืด                          300                                             กรัม
  3. แป้งสาลี                                                            2                                                  ถ้วย
  4. ตะไคร้                                                               2                                                   ต้น
  5. พริกไทย                                                           1                                                   ช้อนชา
  6. เกลือ                                                                1                                                    ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ                                                         1                                                   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. แช่ฟองเต้าหู้อย่างชนิดทำแกงจืด ในน้ำให้นิ่ม แล้วขยำปนพริกไทยที่โขลกรวมกันอย่างละเอียด ใส่แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลปี๊บ พยายามทำให้แห้งที่สุด
  2. ตัดฟองเต้าหู้อย่างแผ่นเป็นแผ่นสามเหลี่ยม แล้วเอาฟองเต้าหู้ที่ปรุงรสแล้วนั้นมาวางลง เอาตะไคร้ใส่ตรงกลาง ให้ทางโคนตะไคร้โผล่ออกมาด้านนอก ห่อปิดฟอง เต้าหู้ให้เป็นรูปขาไก่
  3. นำไปนึ่งจนสุก เอามาชุปแป้งทอด รับประทานกับน้ำจิ้มหรือซอสพริกศรีราชาก็ได้

About author