ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจสูตร2

ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจสูตร2

JFood

เมนูอาหารเจ : ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจสูตร2

เครื่องปรุง

ก๋วยเตี๋ยวชนิดแผ่น               500               กรัม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                 2                    แผ่น

ถั่วงอกเด็ดหาง                       2                    ถ้วย

เห็ดหูหนูหั่นฝอย                    1                     ถ้วย

น้ำตาลทราย                          1                     ช้อนชา

เกลือป่น                                 1/2                ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                  2                    ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                 2                    ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำจ้ม

ผสมพริดชี้ฟ้าแดงโขลกหยาบ 1 เม็ด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ทิ้งไว้พอเย็น

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้ หั่นเล็กเท่าก้านไม้ขีด

2. ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ ผัดพอเหลือง ใส่เห็ดหูหนู ถั่วงอก ผัดให้ทั่ว

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือป่น ศีอิ๊วขาว ผัดจนแห้ง ปิดไฟ สำหรับเป็นไส้

4. ลอกแผ่นก๋วยเตี๋ยวออกเป็นแผ่นๆ ตักส่วนผสมไส้ที่ผัดในข้อ 3 ใส่ พับหัวท้ายม้วนให้แน่น ทำจนหมด นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที พอร้อนยกลง

5. หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน รับประทานกับนำ้จิ้ม

About author